Patè di Topinambur – Valdibella – 140 gr

Il topinambur è una pianta che cresce molto nel territorio collinare di Camporeale e i suoi fiori, di un giallo intenso, ricercano ostinatamente il sole comportandosi come i girasoli. Chiamato anche “il carciofo di Gerusalemme” proprio perché ricorda tanto l’ortaggio spinoso, in questo patè vengono aggiunte le mandorle pelate. Risulta fresco e profumato, anche se abbastanza delicato.

Uso in cucina
Ideale per accompagnare bruschette o tartine ma anche per arricchire fresche insalate.