Ingredienti:
Buzzonaglia di Tonno rosso (Thunnus thynnus) 69%, Olio di semi di girasole alto oleico spremuto a freddo 30%*, Sale marino.
Vasetto in vetro da 320 gr, peso sgocciolato 220 gr.
€15,00
E’ da duecento anni che le barche della famiglia Testa navigano nei mari di Sicilia in cerca di tonno rosso e del pesce azzurro. La loro storia è legata ad Ognina, l’antico porto di Ulisse, una storia fatta di dedizione, di fatica e tenacia, che si ripete e si rinnova di generazione in generazione.
E’ denominato buzzonaglia di tonno rosso in olio di semi di girasole biologico spremuto a freddo, il prodotto consistente in porzioni di pesce (tonno rosso del mediterraneo) cotti al vapore e lavorati a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo.
I Tonni rossi vengono catturati con reti a circuizione e trasferiti nelle vasche di crescita. Il tempo che passa dalla macellazione alla surgelazione è brevissimo: soli 4 minuti, fondamentali per garantire la freschezza di un prodotto superiore, con bassa carica batterica.
Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.
Produttore | Testa |
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Regione | Sicilia |
5 disponibili
Ingredienti:
Buzzonaglia di Tonno rosso (Thunnus thynnus) 69%, Olio di semi di girasole alto oleico spremuto a freddo 30%*, Sale marino.
Vasetto in vetro da 320 gr, peso sgocciolato 220 gr.
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