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Slatnik – Radikon
€28,00
Vino Bianco
Chardonnay 80%, Friulano 20%
IGT Venezia Giulia
Questo vino bianco dell’azienda Stanko Radikon è un prodotto sicuramente sorprendente. La vinificazione prevede che l’uva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e per tenere sempre immerse le bucce durante la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Dopo la svinatura l’affinamento avviene in botti di rovere da 25/35 hl, per circa 18 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco dal colore giallo oro intenso, leggermente velato. Dal naso complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare pesca e albicocca. Ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di pesca e albicocca.
Ottimo se abbinato con un risotto giallo all’ossobuco.
| Produttore | Radikon |
|---|---|
| Varietà Uve | Chardonnay, Friuliano |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Bianchi |
| Annata | 2018 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione Alcolica | 13% Vol |
Esaurito
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