Rosa – Sergio Drago

Vino Rosato
Nero d’Avola 100%
IGP Terre Siciliane

Territorio di Monreale nella Sicilia nord-occidentale da una piccola vigna di 15 anni, altitudine su i 250/300 mt slm di poco più di 2 ettari. Vendemmia manuale. Pressatura dolce e verticale manuale di uva diraspata, breve contatto con le bucce per qualche ora. Fermentazione spontanea in acciaio senza l’utilizzo di lieviti aggiunti a temperatura controllata. Senza Filtrazioni e chiarifiche. Affinamento in silos di acciaio per 6 mesi.

Il ‘Rosa’ è di colore rosa corallo brillante e luminoso. Al naso è fruttato e vinoso, aromatico e con sentori che richiamano succosi frutti a polpa rossa. In bocca è rotondo, fresco, caratterizzato da una leggera speziatura, e persistente in lunghezza.