Pesto alla Trapanese – Cancemi – 190 gr

Ottimo come condimento per la pasta, grazie al gusto delicato ma aromatico.

Condimento tipico della Sicilia occidentale, infatti il nome di questo prodotto deriva dal dialetto siciliano agghiata trapanisa (“agliata trapanese”), che sarebbe il nome di una ricetta antica che è nata nei porti trapanesi. In passato le navi genovesi provenienti dall’Oriente si fermavano a Trapani e i marinai genovesi facevano conoscere il loro pesto ai siciliani. I trapanesi poi rivisitarono la ricetta del pesto con l’aggiunta anche di ingredienti tipici del loro territorio (pomodoro e mandorle).