Notti Stellate – Etnella

Vino Rosso
Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 13%,altre varietà 2%
IGT Terre Siciliane

Il Notti Stellate è il vino di punta di Etnella, espressione profonda e generosa di un unico cru situato sulle pendici dell’Etna. Il progetto di Davide Bentivegna nasce dall’amore per la propria terra e la passione per la viticoltura, che lo porta a rilevare 15 ettari di vigna dislocati tra i comuni più importanti adiacenti al famoso vulcano, quali Passopisciaro, Randazzo, Linguaglossa e Solicchiata. Viticoltura eroica, è il caso di dirlo, con vigne uniche situate ad altitudini comprese tra i 600 e i 1000 metri alcune con pendenze proibitive. Biodiversità ed un approccio non interventista, completano un quadro di rara bellezza, per una realtà che continua a sfornare piccoli gioielli, ogni anno più buoni e convincenti.

Tutte le uve provengono da unico cru chiamato Galfina e situato a circa 750 metri d’altitudine, con viti ad alberello alcune prefillosseriche. Potenza e profondità sono le caratteristiche fornite da questa parcella, con viti coltivate in maniera assolutamente naturale, vendemmie eseguite manualmente e fermentazioni in cantina che avvengono spontaneamente. L’affinamento del liquido avviene in botti di castagno per 24 mesi con un ulteriore sosta in vetro di 12 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione.

Colore rosso rubino intenso. Naso da subito cupo e ricco, che propone in successione mora e carruba, cuoio, ricordi terrosi e tocchi di cioccolato alla menta. Concede la sua generosità poco alla volta, come se si dovesse conquistare la sua fiducia. In bocca riempie il palato, in virtù di una materia carnosa supportata da freschezza e sapidità. È la tattilità del tannino a colpire maggiormente, vellutata e finissima. Classe e potenza dalle alture dell’Etna.