Nostrale – Longarico

Vino Biaco
Catarratto 100%
IGT Terre Siciliane

Vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve Cataratto coltivate su vigneti di proprietà in contrada Fastuchera ad Alcamo. Le uve vengono raccolte manualmente e dopo una pressatura soffice, vengono lasciate a macerare a contatto con le bucce per 3 giorni. Segue la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento in vasche di acciaio. La massa viene poi imbottigliata senza filtrazione e con minime aggiunte di solforosa.

Al naso note di frutto si accavallano a quelle iodate e leggermente fumè, in bocca il vino esplode con una freschezza preannunciata, la sapidità rimane il filo conduttore del sorso, la chiusura é equilibrata e soffice, bevibilità estrema.