Lenticchie Rosse Decorticate – Valdibella – 500 gr

Le lenticchie decorticate sono molto versatili in cucina. Non richiedono ammollo, bensì pochi minuti di cottura. Tuttavia viene consigliato comunque, per eliminare quelle sostanze che impediscono il regolare assorbimento dei nutrienti.

Sono coltivate in campi che necessitano una rotazione periodica. Vengono seminate tra dicembre e gennaio, in pieno inverno, quando la terra ha bisogno di prepararsi per la nuova stagione. Infatti i legumi arricchiscono il terreno di azoto, prezioso elemento che servirà anche alle successive colture.