Fedelie Bianco – Marilina

Vino Bianco Frizzante Ancestrale
Moscato 100 %
IGP Terre Siciliane

Il bianco frizzante nasce in Sicilia, nel versante sud-orientale dell’isola, nell’area di Noto in contrada San Lorenzo, in cui i terreni sono caratterizzati dal suolo bianco e calcareo. Questo vino frizzante rappresenta il vino antico della tradizione contadina, quando non vi erano i moderni macchinari di rifermentazione; un vino frizzante ottenuto puramente dai ritmi scanditi dalla natura.

Le uve Moscato vengono raccolte manualmente durante il mese di Agosto, in seguito vengono pigiate sofficemente e vinificate in cemento; prima che si completi la fermentazione, viene imbottigliato con i lieviti, dove completerà la fermentazione ed acquisirà il suo carattere frizzantino tipico del Metodo Ancestrale. Il Fedelie Bianco Frizzante Bio Metodo Ancestrale proposto dalla cantina Marilina affina a contatto con i lieviti per un periodo di 6 mesi.

Al naso si presenta con note di pane tostato e frutta fresca. Al palato è fresco, frizzante e di buona persistenza aromatica. Offre aromi di pane tostato e frutta fresca, ed un gusto fresco e frizzante. Ottimo come aperitivo, si presta anche ad antipasti a base di pesce