Brutto – Aldo Viola

Vino Bianco Frizzante Ancestrale
Catarratto 100%
IGT Terre Siciliane

Le uve una volta raccolte a mano e pigiadiraspate vengono fatte fermentare spontaneamente in vasche d’acciaio. Succissivamente in imbottigliamento vengono aggiunte ad una piccola parte di mosto che consentirà la rifermentazione in primavera con il primo caldo.

Caratterizzato da una bolllicina fine e persistente. In bocca colpisce per la sua freschezza e mineralità. La bollicina è molto piacevole e avvolgente, succosa e persistente. Da affiancare alle preparazioni di pesce. Perfetto per un aperitivo estivo!